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　　中药醋制现代工艺研究
　　毛氏等[10]采用比色法对三棱生品、润切制品及炮制品中黄酮成分进行含量测定。结果表明,醋炒三棱黄酮含量为最高,比生品增加40%左右。任氏等[11]比较甘遂生品及醋制品醇提取液和水提取液的高效液相色谱图,结果显示,甘遂醋制后大部分成分水溶性减小,醇溶性增大。刘氏等[13]采用气-质联用法对生芫花和醋制芫花的挥发油成分进行了分析,发现芫花醋制后挥发油含量降低,化学组分及组分间的相对含量均发生了改变。孙氏等[14]分析了乳香、没药炮制前后挥发油化学成分及其含量的变化,结果表明,二药生品挥发油含量最高,醋制品挥发油含量减少。传统中医理论认为,中药经炮制后能减少挥发油含量,从而减少对胃的刺激。研究表明,乳香、没药、香附等含大量挥发油的药物在醋制后挥发性成分减少,这一点与传统中医理论相一致。
　　4.3  现代药理研究
　　4.3.1  增强疗效
　　陆氏等[15]通过测定小鼠肝匀浆丙二醛值和小鼠的吞噬指数,来分别比较五味子不同炮制品的抗脂质过氧化能力以及对免疫作用的影响。结果显示,五味子不同炮制品均具有抗脂质过氧化和明显的提高免疫能力的作用,其中以醋制品作用最为明显。王氏等[16]采用血小板聚集功能测定法、血液流变性测定法及小鼠抗凝法进行试验。结果显示,莪术不同炮制品均具一定的抗血小板聚集、抗凝血及调节血液流变性作用,其中以醋制品作用较为明显。康氏等[17]用热板法和扭体法进行止痛实验；用体外血小板粘附率测定法测定血小板粘附性。结果表明,生没药和制没药都具有止痛作用,醋制后其作用更强；但生没药不能降低血小板粘附性,醋制后才具有降低血小板粘附性的作用。孙氏等[18]以醋香附、酒香附、生香附的水提取液与空白对照洛氏液,对大鼠痛经模型进行实验。结果表明,醋香附对大鼠子宫收缩有较强的抑制作用,子宫肌张力降低,收缩力减弱,痛经缓解,且作用较快,持续时间长。鲁氏等[19]用香附生品煎液、醋炒品煎液、醋蒸品煎液和生理盐水,针对模型小鼠排便频率的影响及小鼠肠内容物推进速度的影响进行实验。结果显示,香附炮制后能增加燥结便秘动物的排便频率,香附及其炮制品对小鼠肠内容物推进速度都有所增加,且炮制品比生品作用更好。
　　4.3.2  降低毒性
　　龚氏等[20]研究表明,马钱子经炮制后,其有效成分及毒性成分士的宁和马钱子碱含量都有所降低,从而减低毒性增大LD50值。马钱子经醋制后,毒性减少最大。王氏等[21]采用急性毒性实验(测LD50)、祛痰实验(酚红排泌法)及利尿实验(滤纸法),考察不同醋量炮制甘遂对其毒性及药效的影响。结果表明,甘遂醋制后毒性明显降低,利尿作用有所缓和。张氏等[22]报道,醋制芫花比生芫花对小白鼠的LD50提高了1倍,初步证明了醋制芫花确能减低芫花的毒性。
　　4.4  药物醋制机理研究
　　延胡索所含的近20种生物碱中,以延胡索乙素的镇痛作用最为明显。延胡索乙素为异喹啉衍生物中的原小檗碱型生物碱,具有亲脂性,难溶于水,其生品直接煎煮则镇痛作用欠佳。故延胡索经醋制后入汤剂煎煮,有效成分易于溶出,镇痛作用得到加强[23]。芫花经醋制后,确能使其毒性降低。芫花挥发油为芫花的不良反应及泻下作用的活性部位之一,经醋制和醋煮后其含量降低,各化学组分变化较大,且产生的未知成分较多。芫花中所含的芫花酯甲毒性较大,对皮肤及黏膜有较强的刺激作用,经醋制后其含量降低。可认为芫花醋制降毒机理与挥发油成分和芫花酯甲含量降低有关[24]。