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　　黄鹌菜石油醚萃取部位经硅胶柱色谱分离得到正二十二烷醇和二十二烷酸[6]。张氏[8]等利用中性洗涤剂法、微量凯氏定氮法、索氏提取法等方法对黄鹌菜进行营养成分分析，结果表明，黄鹌菜中富含膳食纤维、粗蛋白、粗脂肪、维生素C、常量元素钾、钙、钠、镁、磷及铁、锌、铜等人体必需的微量元素。
　　1.1  萜类化合物
　　陈氏等[4]从黄鹌菜中提取到11种倍半萜类化合物，包括愈创木烷（Guaiane）型、四甲基环己烯（Megastigmane）型及桉叶烯（Eudesmane）型，即：3-氧代-8α-（4-羟基苯基）乙酰氧基- 10（14），11（13）-愈创木二烯-12,6-内酯（Ⅰ）、3β-[3-（4-羟基苯基）乙酰-β-D-吡喃葡萄糖基]-8α-羟基-4（15），10（14）， 11（13）-guaiatrien-12,6-内酯（Ⅱ）、3β-[3-（4-羟基苯基）乙酰-β-D-吡喃葡萄糖基]-4（15），10（14），11（13）-guaiatrien- 12,6-内酯（Ⅲ）、3α，5β，6α-三羟基-4α-（β-D-吡喃葡萄糖基）-7-megastigmen-9-酮（Ⅳ）、3α-（β-D-吡喃葡萄糖基）- 4（15），11（13）-桉叶二烯-12-甲酸（Ⅴ）、3β-（β-D-吡喃葡萄糖基）-8α-（4-羟基苯基）乙酰氧基-4（15），10（14），11（13）- guaiatrien-12,6-内酯（Ⅷ）、3β-（β-D-吡喃葡萄糖基）- 4（15），10（14），11（13）-guaiatrien-12,6-内酯（Ⅸ）、3α-羟基- 4α-（β-D-吡喃葡萄糖基）-5,7-megastigmadien-9-酮（Ⅺ）。以上化合物中，Ⅰ～Ⅴ均为新化合物。
　　1.2  黄酮（苷）类化合物
　　国内外均有从黄鹌菜中提取出黄酮（苷）类化合物的报道。廖氏等[5]采用超声波乙醇浸提法从黄鹌菜中提取出黄酮类物质，并对所提取的黄酮类物质进行了验证；谢氏等[6]采用硅胶柱色谱分离的方法首次从黄鹌菜乙酸乙酯萃取物中分离得到芹菜素；Ooi等[7]从黄鹌菜的乙醇提取物中分离得到一种黄酮苷类物质：木犀草素-7-O-葡萄糖苷。
　　1.3  甾醇类化合物
　　谢氏等[6]从黄鹌菜石油醚萃取部位分离得到蒲公英甾醇乙酸酯及β-谷甾醇、豆甾醇的混合物，从乙酸乙酯萃取部位分离得到β-胡萝卜甘，3种化合物均为首次从该植物中得到。Ooi等[7]从黄鹌菜的乙醇提取物中分离得到3,4-二咖啡酰奎尼酸和3,5-二咖啡酰奎尼酸。